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邢家湾电炒栗子机炒板栗机糖炒栗子机专家小型出售
信息编号:9382   发布时间:2017-11-27   置顶信息  免费发信息

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jg:1500
加工定制 是 种类 烘炉 品牌 三菱
型号 30斤 电压 220(V) 功率 0.2(Kw)
产品用途 炒栗子 外形尺寸 600*650*750(mm) 烤盘尺寸 600(mm)
净重 50(Kg) 适用范围 炒货设备 营销 厂家直销
注意事项保养
1、使用机器前必须先检查齿轮减速机是否已加油(润滑油),机器运转1-2周后,减速箱必须更换新油,以后视作业时间长短6-12个月更新一次新油。
2、为了确保人员安全,试机前请检查电源状态,安装安全接地装置。
3、操作前应确保各接头和阀门(开关)无任何泄漏,气罐应远离热源,且不准在气罐周围放置危险品,以免发生爆炸。
4、机器使用中切勿用手或身体各部位接触机器外壳,以免烫伤。
5、清洁保养时应切断电源,防止意外。
6、每天工作完毕,请清理锅内及机器外壳的污渍,提高使用寿命。
7、在清洁控制部位严禁用水直接冲洗,以防水分渗入,破坏机器性能
炒栗子技术与配方
1、筛选:1选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)
2、糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。
3、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。
4、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2。
5、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
6、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅

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